摘要
在现代学徒制背景下,结合高职酒店管理专业实际情况,针对《餐饮服务与管理》课程教学中存在的问题,探究《餐饮服务与管理》课程改革的方法及实施策略,重点阐述课程内容的整合与开发,不同项目的具体教学方法,课程的评价体系等。
出处
《河北职业教育》
2019年第6期27-30,共4页
Hebei Vocational Education
基金
广东省高职教育现代学徒制工作指导委员会课题“现代学徒制人才培养校企合作模式的创新与实践”（XTZYB201739）
广东创新科技职业学院2017年质量工程教学改革项目“基于工作过程的‘餐饮服务与管理’课程改革研究”（CXJG20170107）
