期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

疫情影响下成都特色街区餐饮企业自救对策研究——以建设巷小吃街为例被引量：4

下载PDF

导出

摘要本文以成都建设巷特色小吃街的发展现状入手,分析了在新冠肺炎疫情影响下,该区域餐饮企业在复工复产中面临的现金流短缺、开工及经营难度增大、食品安全问题突出、从业人员职业素养有待提高等问题,并从争取资金回笼、探索止损策略、建立食材溯源管理机制、推进餐饮业数字化转型、培养复合型餐饮人才等方面提出了对应的解决措施和改进建议,为提升成都特色街区餐饮企业的竞争力,推动餐饮行业的自救和复苏建言献策。

作者周文川黄萍

机构地区成都信息工程大学管理学院泸州职业技术学院

出处《产业创新研究》 2020年第7期14-16,共3页 Industrial Innovation

关键词新冠肺炎疫情特色街区餐饮企业自救对策成都建设巷

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

引文网络
相关文献

参考文献8

1朱小丽,黄翠,马丽丽,张超,巩玥,赵婉雨,赵秀芳,郭文姣,彭皓,张吉,梁慧刚.新型冠状病毒病(COVID-19)研究进展[J].中国生物工程杂志,2020,0(1):38-50. 被引量：36
2齐春微,郑鑫,徐维维.“互联网+”时代下餐饮业存在的问题及创新研究[J].当代经济,2017,34(13):38-40. 被引量：5
3梅雨婷,刘芳,何忠伟.中国H7N9动物疫情防控现状及对策[J].农业展望,2019,15(8):65-70. 被引量：6
4钟艾伶.成都餐饮业发展存在的问题及其对策分析[J].商,2016,0(29):281-281. 被引量：3
5四川省县域经济学会课题组,张成明,杨继瑞,杨彪,杨奇才,杨云强.新冠肺炎疫情对农业的影响及对策建议[J].当代县域经济,2020,0(3):18-21. 被引量：18
6宋雪茜,黄萍.城市特色商业街区游憩功能研究——以成都市特色商业街区为例[J].江苏商论,2010(10):8-9. 被引量：3
7朱金艳,丁捷.餐饮业食品安全现状及对策研究[J].新农业,2017(7):49-50. 被引量：4
8李强.内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司竞争力提升对策[J].中外企业家,2016(10Z). 被引量：1

二级参考文献24

1王海.历史文化街区开发实例分析——以成都琴台路为例[J].成都大学学报（社会科学版）,2009(2):49-51. 被引量：4
2梁亮.H7N9禽流感紧急监测方案[J].湖北畜牧兽医,2013,34(9):22-23. 被引量：1
3徐红罡,何然伟.城市旅游和少数民族特色街区的保留和发展[J].贵州民族研究,2008,28(2):165-170. 被引量：5
4刘旭.城市特色街区建设与发展探析[J].红旗文稿,2008(8):21-23. 被引量：19
5周向频,唐静云.历史街区的商业开发模式及其规划方法研究——以成都锦里、文殊坊、宽窄巷子为例[J].城市规划学刊,2009(5):107-113. 被引量：77
6王磊.论连锁餐饮企业菜肴标准化运作体系的架构[J].科技资讯,2012,10(3):179-180. 被引量：2
7动物H7N9禽流感应急处置指南(试行)[J].吉林畜牧兽医,2013(4):8-8. 被引量：1
8赵继勋.H7N9流感的流行与防控对策[J].中国家禽,2013,35(11):31-33. 被引量：8
9尹红强,廖天虎.论做实食品安全行政问责制——以食品安全监管体制改革及职能转变为切入点[J].食品科学,2013,34(13):374-379. 被引量：16
10庞琪.O2O电子商务模式在餐饮行业中的应用现状分析[J].商,2015,0(8):250-250. 被引量：7

共引文献68

1姜磊.中国省域连锁餐饮的技术效率评价及因素分析[J].旅游学刊,2021(3):44-56. 被引量：2
2刘莹,吴颖涛,闫德祺,徐小伟,何泽民,黄前川.普通型COVID-19与普通型流感患者的临床特征及实验室指标比较[J].华南国防医学杂志,2020,34(12):873-876.
3周燕冬.餐饮业发展中存在的问题及营销对策——以梅州市为例[J].投资与创业,2020(22):28-30. 被引量：2
4蒋子刚,顾金炎,应,陆慧,张保国,张伟萍.小麦粉营养成分分析标准物质的研制[J].分析测试学报,2000,19(2):29-31. 被引量：1
5吴国平,成宏伟,徐仁根,黄震.聚合酶链反应和尿素酶试验检测幽门螺杆菌[J].江苏临床医学杂志,2000,4(2):151-152.
6盖春柳,张阳,陈立忠,陈晓隆,尹树国.羟基磷灰石义眼台植入术的体会[J].眼外伤职业眼病杂志,2000,22(3):351-352. 被引量：1
7唐代剑,王琼英.杭州特色商业街形成与扩张机理研究[J].经济地理,2013,33(6):84-90. 被引量：8
8高功步,毕缘媛,林仁状.“互联网+”时代餐饮管理人员电子商务素养提升对策[J].美食研究,2018,35(4):22-25. 被引量：3
9于加伟.打造阳光厨房,提高餐饮食品安全质量[J].现代食品,2019,4(4):119-120.
10徐培,吕燕.“一带一路”背景下四川传统特色小吃的产业化发展策略研究——以成都为例[J].四川职业技术学院学报,2019,29(4):57-62. 被引量：4

同被引文献45

1汪军.连锁餐饮企业财务风险识别与应对[J].中外企业家,2020,0(8):22-24. 被引量：2
2任朝晖,张昆明,李志文,农绍庄,张平.质地多面分析(TPA)法评价葡萄贮藏期间果肉质地参数的研究[J].食品工业科技,2011,32(7):375-378. 被引量：46
3张淼,贾洪锋,李燮昕,何江红,张振宇.电子舌对食醋品质鉴定及区分的研究[J].中国调味品,2012,37(8):1-3. 被引量：14
4蒋环云,王志伟,王世博,王伟.特色小吃品牌化、规模化的条件与发展策略[J].现代商业,2012(34):49-50. 被引量：4
5王盼,张坤生,任云霞.鱼肉馅货架期预测的电子鼻评价与研究[J].食品研究与开发,2014,35(18):322-327. 被引量：6
6朱文政,周晓燕.中式烹饪怪味味型的工艺参数及主成分识别研究[J].中国调味品,2015,40(2):44-48. 被引量：5
7曹仲文,张晓燕,周晓燕.电子舌对鸡汤和人工勾兑高汤及其混合样品的识别[J].食品与机械,2015,31(1):14-17. 被引量：7
8邱雅楠,张宇晴,朱晗瑀,孔维嘉,郝烨梁,刘树萍.现代分析仪器在中餐烹饪研究中的应用[J].黑龙江科学,2017,8(6):110-113. 被引量：4
9张婷婷,孙群,杨磊,杨丽明,王建华.基于电子鼻传感器阵列优化的甜玉米种子活力检测[J].农业工程学报,2017,33(21):275-281. 被引量：20
10张秋会,宋莲军,黄现青,赵秋艳,崔文明,王凡.质构仪在食品分析与检测中的应用[J].农产品加工（下）,2017(12):52-56. 被引量：75

引证文献4

1于丹凤.餐饮企业成本管理问题的分析与对策措施[J].中国民商,2020(6):125-125.
2李小明.我国餐饮业发展的现状及对策研究[J].科学咨询,2021(49):62-64. 被引量：1
3董萍.智能感官技术在中餐烹饪中的应用[J].肉类工业,2022(3):39-43. 被引量：1
4孙旭璟,王慧智.浙江省农家特色小吃产业发展的做法及建议[J].现代农业科技,2022(16):209-212. 被引量：2

二级引证文献4

1汪艳.我国餐饮企业盈利能力分析研究——以全聚德为例[J].商场现代化,2022(14):18-20. 被引量：1
2谷小波.中式热菜创新的对策研究[J].现代食品,2023,29(7):119-121.
3欧阳宇,张艺馨,田金凤.乡村振兴背景下黑龙江名特小吃产业高质量发展研究[J].商展经济,2023(13):115-118. 被引量：1
4应俏,王宇阳.乡村振兴背景下特色农产品发展研究——以台州头陀古法制红糖为例[J].农村经济与科技,2023,34(14):105-107. 被引量：1

1落全枝.大学生职业素养引导与就业规划[J].食品研究与开发,2019,40(23).
2林洁如.“共享员工”或成共享经济发展新模式[J].新产经,2020,0(3):72-74. 被引量：6
3杨元,李建科,陈静静,罗珊.基于电工学的军校生长干部学员信息化素养培育探索[J].科教导刊,2020,0(2):29-30.
4唐孝中.新零售时代电子商务专业实践教学体系的构建研究[J].现代商贸工业,2020,41(18):52-54. 被引量：5
5欧阳萱妍.房企融资难图[J].企业家信息,2020,0(3):61-63.
6周雁峰.全面风险管理视角下的企业应收账款管理探究[J].会计师,2020,0(2):40-41. 被引量：5
7潘小玲.智慧餐饮时代高职《餐饮服务与管理》课程改革探索[J].广东蚕业,2019,53(10):135-137. 被引量：1
8周毅,杜兆斌,庞凤东.文化素质教育与复合型体育教师的培养[J].山东农业教育,2020,0(1):43-44.
9秦严严,李淑庆,何兆益.人工智能背景下交通工程专业教学改革探索[J].科教导刊,2020,0(2):15-16. 被引量：3
10梁积江.强“体”丰“翼”:民族地区中小企业融资担保体系的构建[J].中南民族大学学报（人文社会科学版）,2020,40(3):135-139. 被引量：10

产业创新研究

2020年第7期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部