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关于烹饪工艺和营养之间的关系研究 被引量:11

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摘要 在社会经济快速发展的当下,国家整体的科技水平也有所提升,而国家领导人也提出,社会要朝着科学化方向发展。在这一发展观的倡导下,餐饮行业也需要作出一定的优化与完善,实现烹饪工艺与营养相互协调的关系,这样才能够在最大程度上实现"科学"发展,使得烹饪工艺与营养之间能够朝着更为均衡的方向发展,提高社会群众的饮食质量。本文将结合实际情况,对烹饪工艺与营养之间的内在关系进行详细分析,并提出烹饪工艺与营养之间的改善措施,以期为今后开展的相关工作提供宝贵参考。
作者 呼斯楞
出处 《智库时代》 2020年第2期273-274,共2页 Think Tank Era
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