加强培训提高食堂食品安全检测水平

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摘要一、食堂食品安全检测培训存在的问题1.主讲人缺乏专业背景,培训能力弱。主讲人为食堂内部管理人员或工作人员,缺少专业背景,使得培训缺少专业性。2.人财物保障不足,培训条件差。食堂属于后勤服务部门,对培训的重视程度不够,人、财、物投入力度可能不足。再加上社会化的承包经营,食堂的经营者更要考虑成本,追求利益和效益最大化,很容易弱化对培训的投入。

作者黄辉

机构地区辽宁省铁岭市食品检验检测中心

出处《中国食品》 2020年第10期109-110,共2页 China Food

关键词后勤服务部门内部管理人员食品安全检测专业背景承包经营食堂加强培训投入力度

分类号 G63 [文化科学—教育学]

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中国食品

2020年第10期

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