摘要
南瓜多糖是南瓜中具有重要活性的功能成分。本文对南瓜多糖的多种功能作用及机理进行了综述。
Pumpkin polysaccharide was an important functional component in Pumpkin.The function and mechanism of Pumpkin polysaccharide were reviewed.
作者
蒋高华
刘永泽
彭兴华
Jiang Gaohua;Liu Yongze;Peng Xinghua(College of Resources and Environmental Engineering,Yunnan Vocational Institute of Energy Technology,Qujing 655001,China)
出处
《现代食品》
2020年第10期52-55,共4页
Modern Food
基金
云南省教育厅科学研究基金项目(编号:2019J0376)。
关键词
南瓜多糖
功能作用
研究
Pumpkin polyaccharides
Functional action
Research
