摘要
本文通过对现有传统青稞酒的固有模式和不完善的技术情况进行了阐述,初步探讨了传统青稞酒的现状及对其未来的发展提出了建议。
This paper discusses the present situation of traditional highland barley liquor and puts forward some suggestions for its future development.
作者
张志薇
靳玉龙
刘小娇
张玉红
ZHANG Zhi-wei;JIN Yu-long;LIU Xiao-jiao;ZHANG Yu-hong(Food Science Institute,Tibet Academy of Agricultural and Animal Husbandry Sciences,Tibet Lhasa 850000,China)
出处
《西藏农业科技》
2020年第1期91-93,共3页
Tibet Journal of Agricultural Sciences
基金
西藏自治区自然科学基金项目(XZ2019ZR G-73(Z))
青稞精深加工技术创新平台运行费(XZNKYSPS-2020-C-045)。
关键词
传统青稞酒
规模化
技术
Traditional highland barley liquor
Scale
Technology
