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橡木桶发酵对雪茄原料内在品质提升的应用性研究 被引量:5

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摘要 为解决雪茄烟原料内在品质存在劲头大、刺激性大、残留重等质量缺陷的问题,研究使用橡木桶发酵技术对降低烟叶烟碱含量、平衡内在品质、优化理化指标的作用。结果表明,与传统木桶发酵方式相比,橡木桶发酵方式提高烟叶质量幅度较大,且降低了茄套烟叶的消耗。
出处 《技术与市场》 2020年第9期90-91,共2页 Technology and Market
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