摘要
对硫酸亚铁法测定食盐中亚铁氰化钾含量的过程进行不确定度评估,分析不确定度的主要来源,提出减小不确定度的建议。主要依据CNAS-GL006:2019《化学分析中不确定度的评估指南》,建立不确定度评估数学模型,对检测过程引入的不确定度来源进行识别和定量。结果表明所选食盐样品中亚铁氰化钾含量为0.0049 g/kg,扩展不确定度为0.0005 g/kg,亚铁氰化钾的含量可表示为(0.0049±0.0005)g/kg(k=2)。经分析,对总不确定度贡献较大的,包括标准溶液、回收率、重复性等引入的不确定度,可采取相应措施减小不确定度。
出处
《食品安全导刊》
2020年第27期136-140,共5页
China Food Safety Magazine
