摘要
淡水螺作为螺蛳粉最主要的原料,其产量直接影响着螺蛳粉产业的发展。笔者对淡水螺产业的发展进行了调查,分析了包括养殖、餐饮、食品包装加工等相关产业的数据。结果发现,人工养殖和品牌推广方面存在较多问题:山地和丘陵不利于大面积养殖;敌害生物危害严重;饲料营养水平低;螺苗供货不稳定;养殖户思想观念落后;淡水螺及相关产品不利于长途运输;缺乏安全检测技术,难以追溯源头;预包装未实现自动化;品牌建设力度不够。为此笔者提出几点针对性的发展建议:加强业务培训,提高养殖技术;加强对产品预包装的支持力度;加强淡水螺相关食品的安全检测;提高螺蛳粉品质,保障品牌知名度。以期能够促进淡水螺产业优质、高效、健康、稳定发展。
出处
《养殖与饲料》
2020年第11期131-138,共8页
Animals Breeding and Feed
基金
广西柳州市财政资金资助项目(LZT18-201)。
