摘要
以普通冷藏(0±2)℃为对照,分析冰温贮藏(-0.7±0.2)℃结合1-MCP处理对‘红玛瑙’樱桃采后生理及品质指标的影响,以期为‘红玛瑙’樱桃保鲜提供理论参考。结果表明,‘红玛瑙’樱桃贮藏40 d,与普通冷藏相比,冰温贮藏能够显著降低果实的呼吸强度和乙烯释放速率,抑制MDA含量和PPO活性的上升,分别结合1-MCP处理效果略有提升,但不显著。贮藏40 d+货架3 d,普通冷藏处理和冰温贮藏处理的腐烂指数分别为9.3~9.6、2.6~2.7,冰温贮藏处理显著减轻了‘红玛瑙’樱桃的腐烂。与单纯普通冷藏或冰温贮藏相比,结合1-MCP处理对果面光泽度和果柄鲜绿度保持效果显著提升。冰温贮藏结合1-MCP的保鲜效果最佳,较好地提高了‘红玛瑙’樱桃贮藏品质和货架品质。
作者
聂国伟
冯志宏
高振峰
焦旋
NIE Guowei;FENG Zhihong;GAO Zhenfeng;JIAO Xuan
出处
《中国果树》
北大核心
2020年第6期55-59,共5页
China Fruits
基金
山西省重点研发计划项目(201903D211007-2)
山西省农业科学院生物育种工程项目(17yzgc038)
山西省重点研发计划(国际合作)项目(201603D421005)
山西省农业综合开发科技推广项目(晋农发[2017]65号)
山西省农业科学院项目(2020CGZH02-01)。
