摘要
槲皮素(Quercetin)是一种多羟基黄酮类化合物,化学名为3,3’,4’,5,7-五羟基黄酮,在苹果、洋葱和绿茶中含量较高,是人们日常饮食中摄入最多的黄酮类化合物之一。槲皮素具有多种生物学活性,如抗氧化和清除自由基、抗炎、抗病毒及免疫调节等多种作用,对治疗细菌感染、病毒感染、高血脂和免疫系统疾病均具有十分重要的临床意义.
作者
李垚
刘红南
印遇龙
Li Yao;Liu Hongnan;Yin Yulong
出处
《科学观察》
2020年第6期67-70,共4页
Science Focus
