摘要
目的优化枯草芽孢杆菌固态发酵黄精工艺,并考察其质量及抗疲劳、抗氧化作用。方法在单因素试验基础上,以发酵时间、用菌量、药材含水量为影响因素,多糖、浸出物含量为评价指标,响应面试验优化发酵工艺。观察发酵前后黄精性状,测定总多糖、总浸出物、总皂苷含量。60只小鼠随机分为空白组(生理盐水)、阳性组(人参)、生黄精提取液组及固态发酵黄精高、中、低剂量组,每组10只,灌胃给药15 d,检测小鼠游泳力竭时间、脏器指数、血清MDA及糖原水平。结果最佳条件为发酵时间41 h,用菌量22%,药材含水量40%,总浸出物、总皂苷含量的综合评分为97.43。黄精发酵后,能延长小鼠游泳力竭时间,提高胸腺、脾脏指数,降低血清MDA水平,提高肝糖原、肌糖原水平。结论黄精固态发酵后,可去除生品刺激性及麻舌感,增加甜味和香气,并提高其抗疲劳、抗氧化作用。
出处
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第2期464-468,共5页
Chinese Traditional Patent Medicine
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31602110)
国家现代农业产业技术体系四川兽药创新团队计划项目(CARS⁃SVDIP)
四川省科技厅重点研发项目(2019YFS0188)。
