五色食物为健康保驾护航(三)

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摘要黄色食物的功效:蕴含大量的维生素A、维生素C和维生素E,它们都是非常好的抗氧化剂,能够捕获各种反应所产生的高活性的氧自由基,使之变为无害的化合物,保护细胞膜免受氧自由基的破坏。维生素C和维生素E能够提高肝脏合成蛋白的能力,从而增强肝脏的解毒能力,缩短肝脏消灭病菌和有害物质的周期,达到提升免疫力的目的。

出处《湖南中医杂志》 2021年第3期192-192,共1页 Hunan Journal of Traditional Chinese Medicine

关键词氧自由基解毒能力维生素E 维生素C 抗氧化剂维生素A 有害物质五色

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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1蔡骏.黄色蔬果健脾养眼又养颜[J].保健与生活,2020(21):40-40.

湖南中医杂志

2021年第3期

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