工匠精神视域下高职烹饪专业学生职业素养的培育被引量：2

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摘要随着我国经济、科技发展的迅速,人们的生活质量和生活水平均得到了大幅度的提升,饮食观念从以往“吃得饱”逐渐转变为“吃得好”,从而给我国的餐饮业以及餐饮产品带来了更多的发展机遇和附加价值。在新时代中,社会对餐饮行业的工作人员提出了较高的要求,其中最为突出的就是餐饮人的“工匠精神”,这里的工匠精神并不是传统意义上的,而是时代发展所需求的餐饮服务质量与文化内涵。

作者孙寅勇

机构地区青岛酒店管理职业技术学院

出处《中国食品》 2021年第15期88-89,共2页 China Food

基金 “青岛酒店管理职业技术学院科研基金资助”。

关键词工匠精神饮食观念餐饮行业附加价值餐饮业高职烹饪专业学生职业素养餐饮产品

分类号 G71 [文化科学—职业技术教育学]

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