茶多酚的提取和应用研究进展被引量：13

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摘要茶多酚作为新型天然抗氧化剂,其能够广泛的融入到各类食品加工当中,同时在医药及日用品领域得到应有的认可。本文主要围绕茶多酚的提取展开分析,并阐述了应用研究进展,笔者根据自身经验提出了研究建议及未来发展方向,仅供参考。

作者刘姣姣

机构地区辽阳职业技术学院

出处《福建茶叶》 2021年第6期17-18,共2页 Tea in Fujian

关键词抗氧化剂应用茶多酚进展

分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]

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