对测定果蔬中维生素C含量时如何脱色的探讨被引量：1

Discussion on how to decolorize when determining the content of vitamin C in fruits and vegetables

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摘要该实验选取含色素较多的菠菜和西红柿为试验材料,分别以有机溶剂和吸附剂进行脱色处理,并以2,6二氯酚靛酚法进行维生素C含量的测定。结果表明:氯仿、正丁醇、硅胶和二氧化硅均可对西红柿中的色素进行脱色,而正丁醇和硅胶对菠菜中的色素脱色效果较好;经二氧化硅脱色后西红柿中维生素C含量最高,而菠菜经正丁醇脱色后维生素C含量最高。

作者于浩淼张春兰 Yu Haomiao;Zhang Chunlan

机构地区山东省潍坊第一中学山东省潍坊学院生物与农业工程学院

出处《生物学教学》 2021年第9期59-60,共2页 Biology Teaching

关键词果蔬维生素C 测定含量脱色方法

分类号 G633.91 [文化科学—教育学]

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