科学解读代可可脂巧克力和巧克力的不同之处

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摘要前段时间,梦龙冰淇淋“双标”事件还令人记忆犹新,最近另外一个著名国际冰淇淋品牌也出事了。8月25日,“哈根达斯用代可可脂冒充巧克力被罚”的话题冲上微博热搜。事件起因是哈根达斯新增一则行政处罚,处罚事由是去年7月哈根达斯的月饼宣传广告中,预售的三款产品的外皮成分表述为“巧克力外皮”,但实际的产品配料中却只有“代可可脂”。为此,上海市浦东新区市场监管局责令通用磨坊停止发布违法广告,并处以10000元的罚款。

作者阮光锋

机构地区食品与营养信息交流中心科学技术部

出处《中国食品》 2021年第18期134-135,共2页 China Food

关键词代可可脂巧克力冰淇淋宣传广告哈根达斯科学解读事件起因月饼

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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