摘要
微生物表面活性剂是两亲分子,其由亲水部分和疏水部分组成。根据其分子量的不同,可将其分为生物乳化剂和生物表面活性剂2大类。微生物表面活性剂根据其化学性质和制备所用的生物体的不同分成很多种类。这些生物分子由包括真菌、细菌和酵母在内的各类微生物所制备。其生产受到底物类型、发酵工艺和微生物菌株的显著影响。由于微生物固有的多功能特性和各种合成能力,微生物表面活性剂在很多工业和生物医学应用中比化学合成的表面活性剂更受青睐,包括生物修复(治理)、采油、作为洗衣粉配方成分,食品和化妆品行业中的乳液稳定剂。作为一种有前途的、具有广泛功能的生物分子,本文对微生物表面活性剂的生产及其在生物技术中的应用进行了综述。
出处
《日用化学品科学》
CAS
2021年第8期8-11,共4页
Detergent & Cosmetics
