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HACCP理论在部队饮食安全保障中的应用探究

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摘要饮食安全是部队安全工作的重要内容,直接关系着官兵的身体健康,影响着部队的战斗力。HACCP是有效鉴别、评价和控制食品安全的管理体系,本文探究在部队饮食保障过程中引入HACCP体系,分析部队饮食安全保障过程中的危害因素,确定关键控制点,旨在为提高部队饮食安全工作效率提供参考依据。

作者卢义龙

机构地区武警士官学校

出处《食品安全导刊》 2021年第29期23-24,26,共3页 China Food Safety Magazine

关键词 HACCP 饮食安全应用

分类号 E23 [军事—军事理论] F203 [经济管理—国民经济]

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2021年第29期

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