摘要
水产品作为我国重要的食用农产品之一,是不可或缺的一大营养来源。本文总结了造成我国水产品质量安全问题的主要污染物种类,污染物迁移、富集和吸收过程及对消费者身体健康的损害,综合分析了由污染物导致的水产品质量安全问题、当前的改进措施和取得的成效,并对水产品中污染物的治理和相关科学研究提出建议。
出处
《农产品质量与安全》
2021年第6期81-84,共4页
Quality and Safety of Agro-Products
基金
中国博士后科学基金第67批面上资助(2020M670919)。
