摘要
黑豆具有高营养低能量等优点,研究发现黑豆的花色苷又具有抗氧化、防疲劳、延缓衰老等作用。本文就是对黑豆中花色苷的提取方法,纯化方式以及生物活性等进行简单总结。
Black beans have the advantages of high nutrition and low energy.It is found that their color sides are antioxidant resistance,fatigue prevention and delayed aging.This paper is a simple summary of the extraction method,purification method and bioactivity in black beans.
作者
牛小杰
孙鲁阳
NIU Xiaojie;SUN Luyang(Xuzhou Higher Vocational School of Medicine Xuzhou,Jiangsu 221116;Liaocheng Second People's Hospital Linqing,Shandong 252600)
出处
《现代农业研究》
2021年第11期48-49,共2页
Modern Agriculture Research
基金
2021年江苏徐州医药高等职业学校校思想政治教育研究课题“思想政治教育在我校专业基础课程教学中的融入与实践——以《有机化学》课程为例”(项目序号44)。
关键词
黑豆
花色苷
提取
纯化
抗氧化性
black beans
side
extraction
purification
antioxidant
