摘要
对抗衰老清除氧自由基此外,核桃还具有一定的抗氧化、防衰老的作用。美国斯克兰顿大学的学者测定了包括核桃、开心果、碧根果、花生、杏仁在内多种坚果中多酚类物质的含量,结果发现,无论生吃还是熟吃,核桃的多酚含量都位居第一,而多酚类物质具有抗氧化作用,能保护人体免受自由基侵害。除了多酚类物质,核桃里含有的天然维生素E、亚油酸、亚麻酸和油酸都能够对抗衰老,清除氧自由基,从而延缓人体的衰老速度。核桃还有利于大脑的发育。
出处
《湖南中医杂志》
2021年第10期93-93,共1页
Hunan Journal of Traditional Chinese Medicine
