摘要
近些年来,食品工程发展较为迅速,对食品生产行业的进步起到了显著推动作用。食品工程与化学工程和生物工程是紧密联系的。通过将现代生物技术应用于食品工程中,能够加快科技成果的转化,不仅使食品生产质量和效率得到提升,降低生产消耗,还能够保障食品安全,推动食品市场的稳定发展。因此,相关人员要在加强现代生物技术创新的基础上,需积极拓展现代生物技术在食品工程中的应用深度和范围。基于此,本文对食品工程中现代生物技术的应用进行了探讨。
出处
《食品安全导刊》
2021年第27期188-188,190,共2页
China Food Safety Magazine
