摘要
综述了2型糖尿病的危害,阐明杂粮中不同生理活性物质的降血糖作用及机制,为进一步利用杂粮中具有降血糖作用的活性成分及开发杂粮降糖产品提供新途径。
The harm of type 2 diabetes was reviewed,and the hypoglycemic effects and mechanisms of different physiologically active substances in miscellaneous grains were summarized,which provided a new way for the further utilization of the active components with hypoglycemic effect in coarse cereals and the development of hypoglycemic products.
作者
王立东
李晓强
李振江
于仕博
刘莹
朗双静
WANG Li-dong;LI Xiao-qiang;LI Zhen-jiang;YU Shi-bo;LIU Ying;LANG Shuang-jing(College of Food Science,Heilongjiang Bayi Agricultural University,Daqii^163319,Heilongjiang,China;Key Laboratory of Comprehensive Utilization of Grain By-products of Heilongjiang Provincial Department of Education,Daqing 163319,Heilongjiang,China;National Coarse Cereals Engineering Research Center,Daqing 163319,Heilongjiang,China)
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2021年第12期17-21,共5页
Cereals & Oils
基金
国家重点研发计划项目(2018YFE0206300)
中央引导地方科技发展专项(ZY16C07)
国家级大学生创新创业训练计划项目(202010223011)
黑龙江省自然科学基金项目(LH2020C087)
黑龙江八一农垦大学三横三纵支持计划(ZRCPY202008)。
关键词
杂粮
活性组分
多糖
多肽
多酚
膳食纤维
降血糖作用
coarse cereals
active component
polysaccharide
polypeptide
polyphenol
dietary fiber
hypoglycemic effect
