摘要
以昭通市洒渔、小龙洞及鲁甸3个地区的不套袋富士苹果为研究对象,从9月21日至11月24日每7天采样1次,对不同采收期富士苹果“糖心”果率、成熟度、硬度、可溶性固形物、可溶性糖及可滴定酸等指标测定分析。结果表明:昭通不套袋富士苹果从9月底陆续开始形成“糖心”,“糖心”果率随着果实成熟度的升高而上升,且各项理化指标的变化对“糖心”形成有一定的影响。9月下旬到10月下旬“糖心”果率较低,糖酸比平均为25~45,硬度平均在9 kg/cm^(2)以上,果实酸甜适宜,耐贮藏;10月下旬到11月中下旬“糖心”果率较高,平均达60%以上,糖酸比平均为40~55,果实风味甜爽浓郁;11月下旬以后“糖心”果率有所降低,糖酸比平均在60以上,硬度平均低于8 kg/cm^(2),果实甜味过高且不耐贮藏。终上,9月下旬到10月初为昭通富士苹果用于贮藏果实的最佳采收期,10月初到10月下旬为昭通‘富士’苹果鲜果销售的最佳采摘期,10月下旬到11月中下旬为昭通“糖心”苹果的最佳采摘期。
作者
马勉娣
鲁兴凯
汪琼
胡志芳
张秀英
张丹
鲁素君
龚占斌
杜楠
全勇
李云国
MA Miandi;LU Xingkai;WANG Qiong;HU Zhifang;ZHANG Xiuying;ZHANG Dan;LU Sujun;GONG Zhanbin;DU Nan;QUAN Yong;LI Yunguo
出处
《中国南方果树》
北大核心
2022年第2期102-107,共6页
South China Fruits
