摘要
大米加工精度是评价大米品质的重要指标,市场上对大米认知存在着一定的消费误区,认为加工精度越高的大米就越好,其实精度越高大米的营养成分失去越多。在大米生产中,对大米加工精度检测多采用人工判断方法,根据多年的工作实际经验,探讨影响大米精度的主要因素,介绍大米加工精度检测的几种原理和方法,参考行业里常用检测技术,供同行间交流探讨。
作者
陈时龙
徐金勇
李维强
CHEN Shilong;XU Jinyong;LI Weiqiang
出处
《粮食加工》
2022年第2期16-18,共3页
Grain Processing
