摘要
花青素具有很强的生物活性,可广泛用于食品、饮料、医药、化工和纺织等行业。花青素提取大多采用有机溶剂提取方法,辅以超声、微波、加压或者酶解等可以提高花青素的提取率。采用超声水浴辅助提取,紫外分光光度法测定水磨镇农产品绿茶中花青素的含量。正交试验优化提取条件,筛选出最佳的提取条件,即70%乙醇提取溶剂,料液比为1∶45,提取温度70℃,提取时间70 min,从水磨镇绿茶中提取到花青素含量0.460 3 mg·g^(-1)。
作者
廖辉
刘林
戴先芝
赵文慧
LIAO Hui;LIU Lin;DAI Xianzhi;ZHAO Wenhui
出处
《南方农业》
2022年第7期96-99,106,共5页
South China Agriculture
基金
阿坝师范学院校级青年基金(ASC21-01)。
