摘要
在任何阶段,食品都是人类文明发展过程中不可或缺的一部分。自古以来,人们就高度关注食物安全问题,尤其是近代以来,各国家逐渐加大对食品安全风险的管控力度,一定程度上保障了食品的安全。近年来,我国在食品安全管理中逐步增强管控措施,使我国食品市场总体保持良好状态。但是食品问题不容忽视,我国政府要高度重视食品安全风险管控,尤其要通过行政管理来保障我国食品市场安全。由郭元新编著、中国纺织出版社出版的《食品安全与质量管理》一书,内容全面,论述严谨,详细介绍食品安全管控和质量管理知识,对于研究食品安全风险管控中的行政管理具有重要借鉴意义。
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022年第15期5081-5081,共1页
Journal of Food Safety and Quality
基金
黑龙江省自然科学基金项目(LH2020C064)
哈尔滨学院青年博士科研启动基金项目(HUDF2020104)。
