摘要
以南太湖特早、天工墨玉和葡之梦3个新育成的早熟、中熟鲜食葡萄品种为试验材料,从果实外观、质地以及营养成分3个方面测定果粒横纵径、单粒重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和果实硬度、弹性等22个指标,结合主成分分析法对3个葡萄品种的果实品质进行综合评价。结果表明,南太湖特早平均单粒重为8.95g,较天工墨玉重1.74 g,二者可溶性固形物含量(21.78%、21.83%)和维生素C含量(72.14、73.85 mg/kg)相近,但天工墨玉果肉的总酚、类黄酮和花青素含量均显著高于南太湖特早与葡之梦。3个葡萄品种果实品质的综合评价排序为天工墨玉>南太湖特早>葡之梦。
作者
李云锴
田淑芬
刘文静
王荣
刘俊
LI Yunkai;TIAN Shufen;LIU Wenjing;WANG Rong;LIU Jun
出处
《中国果树》
北大核心
2022年第10期39-42,共4页
China Fruits
基金
财政部和农业农村部:国家现代葡萄产业技术体系岗位科学家(CARS-29)。
