“国民菜” 多重“型”格的加减

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摘要白菜是人们生活中最熟悉的蔬菜之一,却也是最神奇的,既上得国宴,又下得寻常餐桌,味道最为隽永,在数千年的发展中持续焕发着蓬勃的生命力。这也为我们体验更多生活方式提供了无限可能。在每个“好吃”的中国人心中,关于白菜的记忆有很多,或是难忘的家味,或是留恋的乡土,或是惊艳味蕾的刹那……关于白菜的地域文化、饮食风俗及烹制妙招,我们可以来听听多位烹饪大师、地方文化学者、特色白菜种植户的独家分享。

作者孙阳褚宏辚江梅娟蒋晖高原

机构地区不详

出处《中国烹饪》 2022年第11期54-59,共6页 Chinese Cuisine

关键词饮食风俗地域文化白菜种植户餐桌烹制

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2022年第11期

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