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食品中重金属检测方法研究进展 被引量:3

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摘要 重金属污染严重危害环境安全、食品安全和人类健康,并且会通过食物链积累在环境或生物体中,最终威胁到人类健康,因此,重金属的检测受到人们的重视。文章综述了目前常见重金属检测方法,并阐述荧光探针在重金属检测中的应用,同时指出荧光探针具有明显的响应时间短,样品制备简单的特点,这为重金属的快速检测奠定了重要的基础,将成为未来重金属检测的未来发展方向。
出处 《福建轻纺》 2022年第12期7-13,共7页 The Light & Textile Industries of Fujian
基金 2022年福建省海洋经济发展专项资金——海洋生物质量安全快检核心技术开发与应用示范(项目编号:FJHJF-L-2022-8)。
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