高温饮料是致癌物

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摘要在我们从小接受的饮食保健观里,就主张热饮熟食,不鼓励吃生冷食物及喝冷饮。那么,究竟是要多“热”才可食?如何正确摄取热食,才能保护食道免于受损,降低食道癌风险?中西医学有关热食和热饮与食道癌的相关研究,都提及两者的直接关系,一致认为“食物太烫会灼伤食道”,证明“食道癌是烫出来的”说法并非毫无根据。

作者吕雪萱

机构地区重庆

出处《家庭医学（上半月）》 2023年第1期41-41,共1页 Family Medicine

关键词中西医学饮食保健食道癌热食致癌物

分类号 R73 [医药卫生—肿瘤]

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家庭医学（上半月）

2023年第1期

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