摘要
以胭脂果果实为原料,通过提取纯化得到其中的总黄酮,并研究胭脂果黄酮的体外抗氧化活性。经过分离纯化得到的胭脂果黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH)、羟自由基(OH-)和对金属离子的螯合作用均呈现出较好的抗氧化效果。研究结果表明,胭脂果黄酮具有较好的抗氧化能力,是一种优质的天然抗氧化物质。
出处
《中国食品工业》
2023年第2期80-82,共3页
China Food Industry
基金
云南省教育厅科学研究基金项目(2018JS604)
德宏师范高等专科学校校级课题项目(XJ201712)
云南省科技计划项目(202101AG070473)
云南省科协德宏师范高等专科学校专家工作站(SX2020-15)
德宏师专专家服务站(SX2022-15)
德宏州创新团队(2021RC0011)
德宏州中青年学术和技术带头人(2021RC002)。
