壳聚糖复合涂膜提升鲜切库尔勒梨保鲜效果被引量：1

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摘要据《现代园艺》2023年第3期《壳聚糖复合涂膜处理对鲜切库尔勒梨生理生化品质的影响》(作者胡诗瑶等)报道,为研究壳聚糖复合涂膜处理对室温贮藏下鲜切库尔勒梨生理生化品质的影响,将鲜切库尔勒梨浸泡在蒸馏水,0.3%、0.6%、1.0%的壳聚糖复合溶液中5分钟。

出处《中国果业信息》 2023年第2期62-62,共1页 China Fruit News

关键词复合涂膜鲜切室温贮藏壳聚糖复合溶液生化品质现代园艺保鲜效果

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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