摘要
目的:探寻通江县某镇一起白事宴席引发的食物中毒事件的原因,为应急处置食物中毒事件提供有效的参考依据。方法:按照突发事件卫生应急培训教材《中毒事件处置》对通江县某镇出现一起疑似食物中毒事件,进行现场流行病学调查。结果:共报告食物中毒病例14例。样品中沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、致泻性大肠杆菌均为阴性,饮用水菌落总数、总大肠菌群数超标。结论:此次事件可能原因是饮用水菌落总数、总大肠菌群数超标引起或者摄入变质食品、细菌污染食物导致的食物中毒事件。相关监管应继续加强对农村举办宴席的食品安全监管和农村集中式供水站建设及管网的维护,使举办农村宴席和饮用水标准达到卫生要求,以防范此类事件的发生。
出处
《微量元素与健康研究》
CAS
2023年第2期63-65,共3页
Studies of Trace Elements and Health
