摘要
宋代留下了大量关于饮食的记载,涉及经学、文学、史学、地理学、医学、农学、经济学等多个领域,具有重要的文献价值。现存宋代食文献突出呈现知识、养生、政治三大主题。宋代食文献是知识的集合体,既有关于宋代食料的自然科学认知与技术性经验总结,也有对于前期相关记载的引录考证;宋代食文献重视食料的内在功效,重视日常饮食的养生意义;宋人关注民生,关注农业与税收,关心统治阶级的操守、施政方略。这三大主题自然贯穿于宋代食文献的撰述之中,集中展示了宋人对于自身、民众、国家的关切,某种程度上,也是对宋人自觉的学术意识或深切的忧民意识的另类诠释。
出处
《江西社会科学》
CSSCI
北大核心
2023年第1期182-193,共12页
Jiangxi Social Sciences
基金
江西省社会科学院一般课题“宋代饮食文献的知识史考察”(21YB10)。
