期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

浓香型安溪铁观音的加工技术

下载PDF

导出

摘要浓香型铁观音制作是一个系统化的过程,只有遵循科学、规范的制作工艺,才能制作出上品的浓香型铁观音。对浓香型安溪铁观音的原料选取、烘焙等加工技术要点展开探讨,希望能够为浓香型安溪铁观音制作和品鉴提供参考。

作者肖江源

机构地区泉州源有茶业有限公司

出处《蚕桑茶叶通讯》 2023年第2期34-35,共2页 Newsletter of Sericulture and Tea

关键词安溪铁观音浓香型烘焙技术茶叶发酵

分类号 TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]

引文网络
相关文献

参考文献6

1李书魁,陈素全,陈扬.论铁观音传统加工工艺及技术要点[J].农业与技术,2020,40(1):35-36. 被引量：6
2林慧峰,王丽滨,沈萍萍.传统浓香型铁观音加工工艺[J].中国茶叶,2014,36(10):24-25. 被引量：3
3王天升.浅谈安溪铁观音的不同制作工艺和感官审评[J].福建茶叶,2020,42(3):11-11. 被引量：1
4林金俗,谢承昌,林荣溪.不同烘焙处理对浓香铁观音品质的影响[J].茶叶科学技术,2013(2):13-15. 被引量：7
5上官万福.浓香型安溪铁观音精致加工应注意的技术要点[J].福建茶叶,2020,42(1):12-12. 被引量：3
6林荣溪.不同冲泡方法对浓香铁观音感官品质的影响[J].茶叶学报,2020,61(4):178-182. 被引量：3

二级参考文献28

1张高北,王友乞,王天升.乌龙茶黄金桂的初制方法[J].中国茶叶,1993,15(5):5-5. 被引量：2
2童梅英,张泽生,王镇恒.冲泡水温和时间对高级绿茶滋味的影响[J].茶叶科学,1996,16(1):57-62. 被引量：22
3谢萍娟,李旭云.清香型铁观音的制作技术[J].中国茶叶,2006,28(4):32-33. 被引量：9
4陈志雄,张稚秀,林室佳.传统制法与现代制法对乌龙茶品质的影响[J].中国茶叶,2006,28(5):33-34. 被引量：12
5陆松侯,施兆鹏.茶叶审评与检验[M].中国农业出版社,2001:140.
6汤晓,朱建华.茶叶冲泡方式对黄酮浸出量的影响[J].辽宁农业职业技术学院学报,2007,9(4):21-22. 被引量：5
7陈美柑,曾世平.小样品乌龙茶的烘焙技术[J].福建茶叶,1997,20(3):43-44. 被引量：7
8王广铭,孙慕芳,刘会玲.冲泡时间对信阳毛尖茶汤中化学成分的影响[J].安徽农业科学,2008,36(31):13704-13705. 被引量：10
9李求忠,游东宏.普洱茶的茶多酚和氨基酸冲泡浸出规律研究[J].宁德师专学报（自然科学版）,2008,20(4):354-356. 被引量：2
10沙济琴,郑达贤.茶叶矿质元素浸出量与茶叶冲泡时间及冲泡次数的关系[J].福建师范大学学报（自然科学版）,1998,14(4):89-95. 被引量：8

共引文献16

1余海游.茶叶贵州冲泡方法综述[J].贵茶,2023(3):20-23. 被引量：1
2何细萍,杨碧敏,李文亮.安溪铁观音品质影响因素的研究现状[J].商品与质量（学术观察）,2014(2):305-305.
3刘晓莎,董继扬,孟维君,吴志丹,许晶晶.铁观音茶水浸出物组成模式及溶出规律的核磁共振波谱分析[J].茶叶学报,2015,56(4):198-205. 被引量：5
4王海斌,叶江华,陈晓婷,何海斌.不同树龄铁观音茶树的浓香型茶叶品质比较分析[J].江苏农业科学,2016,44(10):230-232. 被引量：5
5黄瑜萍,王赞,郭雅玲.乌龙茶烘焙技术原理分析[J].福建茶叶,2017,39(2):24-26. 被引量：13
6陈键,宋振硕,王丽丽,陈林.4种风味铁观音的滋味成分分析[J].茶叶学报,2018,59(2):77-82. 被引量：3
7王天升.刍议安溪铁观音的传统加工工艺及要点[J].福建茶叶,2020,42(4):327-327. 被引量：2
8刘扬,孙丽莉,廖红.养分管理对安溪茶园土壤肥力及茶叶品质的影响[J].土壤学报,2020,57(4):917-927. 被引量：28
9郑华山.传统花香铁观音制作工艺分析[J].花卉,2021(10):17-18.
10詹艺英.花香型安溪铁观音加工技术初探[J].福建茶叶,2021,43(8):21-22. 被引量：2

1陈艺婷.安溪铁观音传统制作工艺技术探索[J].福建茶叶,2023,45(4):27-28. 被引量：1
2本刊编辑部.闵庆文:为什么说保护农业文化遗产关乎我们的未来?[J].记者观察（上）,2022(10):36-38.
3刘诚龙.不卑不亢上上品[J].喜剧世界（上）,2022(11):11-11.
4洪文龙,李树炎,许俊齐,戴照琪.《焙烤食品加工技术》课程融入课程思政的研究[J].粮食加工,2023,48(2):65-67. 被引量：1
5严韬,林添水,张金超,林雄军.安溪铁观音生长期活动积温概况及相关气象风险[J].福建热作科技,2023,48(1):23-26.
6鄞珊.靠海吃海[J].特别关注,2022(12):64-65.
7袁平戈.“众药之王”——甘草[J].肝博士,2023(2):52-52.

蚕桑茶叶通讯

2023年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部