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南果梨清汁加工技术被引量：1

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摘要南果梨属辽南特产,主产地为辽宁省鞍山(鞍山市、海城市、岫岩满族自治县)、辽阳等地区,属地理标志性产品,栽培面积广。以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受消费者喜爱,目前南果梨加工产品有南果梨果酒、南果梨酵素饮料、南果梨果醋及南果梨果脯等。本文总结了南果梨清汁加工技术,供大家参考。

作者王阳佟伟李建红王文辉贾晓辉杜艳民

机构地区中国农业科学院果树研究所

出处《果树实用技术与信息》 2023年第5期46-47,共2页

关键词清汁南果梨岫岩满族自治县果醋果酒果脯海城市

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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2023年第5期

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