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系列技术创新破解食用菌菌种问题瓶颈 被引量:1

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摘要 历经50年的快速发展,食用菌已经成为我国大众餐桌上的日常美食。据中国食用菌协会统计,2021年全国食用菌产量4133.94万吨(鲜重),产值3475.63万元,是继蔬菜、粮食、水果、中草药材之后的第五大类作物。我国可栽培的食用菌约90种,已实现商业化栽培的30余种,产量逾百万吨的大宗种类有香菇、木耳、平菇、金针菇、双孢蘑菇、杏鲍菇、毛木耳和蟹味菇等8种(类)。
出处 《生命世界》 2023年第7期46-48,共3页 Life World
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