发糕

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摘要用料:去皮南瓜200克,细砂糖20克,牛奶100克,低筋面粉300克,即发干酵母粉3克,蔓越莓干50克。做法:1.南瓜蒸熟,热加20克细砂糖和100克牛奶,放料理机中打成泥,放凉;2.将3克即发干酵母粉加入300克低筋面粉中混合均匀,把放凉的南瓜泥分多次倒人面粉中,拌匀;3.在6寸方形模具内壁,涂上薄薄的一层食用油,再将做好的南瓜面团放入模具中,表面撒蔓越莓干并稍按一下.

作者 Panda_poon胖熊(文/图)

机构地区不详

出处《饮食科学》 2021年第2期46-46,共1页 Diet Science

关键词蒸熟食用油发糕南瓜泥牛奶料理机低筋面粉面团

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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饮食科学

2021年第2期

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