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高中化学“碳酸钠与碳酸氢钠的性质”的项目式教学——以“探秘馒头中的膨松剂”为例

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摘要以“探秘馒头中的膨松剂”为项目主题,开展高中化学“碳酸钠与碳酸氢钠的性质”的教学。学生通过完成“了解生物膨松剂”“认识化学膨松剂”“改良和设计膨松剂”等三个项目任务,掌握了碳酸钠与碳酸氢钠在化学性质上的相似性和差异性,体会科学探究的过程,构建研究物质性质的一般思路,同时培养运用化学知识解决实际生产生活问题的能力。

作者高天爽

机构地区广东省惠州市惠州中学

出处《化学教与学》 2023年第17期30-35,共6页 Chemistry Teaching and Learning

关键词膨松剂项目式教学碳酸钠与碳酸氢钠的性质

分类号 G632.41 [文化科学—教育学]

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2023年第17期

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