摘要
银耳是中国特色农产品,发源于四川省通江县。随着人工栽培技术的提升,后陆续在福建、云南等地大力发展,我国银耳产量和质量均居世界前列,远销到日本、东南亚、北美、西欧等地。银耳营养价值高、功效作用多,具有较大的研究与应用潜力。本文简析了银耳的产地、功效的研究现状,分析了银耳初加工产品、精深加工产品(食品、保健品、药品、化妆品)应用现状,继而从加强规划引领、构建创新生态、发挥优势特色3个方面,提出了助推银耳产业高质量发展建议以供读者参考。
出处
《四川农业科技》
2023年第10期93-95,共3页
Sichuan Agricultural Science and Technology
基金
国家现代农业产业技术体系四川食用菌创新团队项目(SCCXTD-2023-07)
四川省省级科技计划项目“基于种质资源的川渝菌类药材品质保障关键技术研究与应用”(2022YFQ0010)。
