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计算机技术在食品安全追溯体系中的应用和对策研究被引量：3

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摘要随着经济的全球化、供应链的复杂化和消费者对食品来源、质量与安全的日益关注,食品安全追溯体系的建立和完善成为食品产业的迫切需求。然而,建立高效、准确、可靠的食品安全追溯体系并非易事,因为食品生产与流通环节繁多且分散,涉及的信息量巨大,如何准确。

作者张帅

机构地区川北幼儿师范高等专科学校

出处《中国食品》 2023年第22期54-56,共3页 China Food

关键词食品产业计算机技术供应链质量与安全对策研究食品来源食品安全追溯体系经济的全球化

分类号 F20 [经济管理—国民经济]

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中国食品

2023年第22期

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