摘要
本文概述了余甘子的发展规模及研究进展,包括营养价值、功能性质方面的研究情况,阐述了余甘子在产品加工方面的开发情况,并对其发展过程中存在的问题进行分析,同时提出相应的对策及建议,为余甘子进一步综合开发利用提供一定的参考。
This article provides an overview of the development scale and research progress of Phyllanthus emblica,including research on nutritional value and functional properties.It elaborates on the development of Phyllanthus emblica in product processing,analyzes the problems existing in its development process,and proposes corresponding countermeasures and suggestions,providing a certain reference for the further comprehensive development and utilization of Phyllanthus emblica.
作者
黄莹星
李桂华
谢桂勉
黄崇才
HUANG Yingxing;LI Guihua;XIE Guimian;HUANG Chongcai(Jieyang Polytechnic,Jieyang 522000,China;Guangdong Yinbo Testing Technology Service Co.,Ltd.,Jieyang 522000,China)
出处
《现代食品》
2023年第21期49-51,共3页
Modern Food
基金
2023广东省普通高校青年创新人才项目“高附加值余甘子代用茶的研制”(2023KQNCX280)。
关键词
余甘子
开发利用
建议对策
Phyllanthus emblica
development and utilization
countermeasures
