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油脂中甘油三酯检验鉴定的研究进展

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摘要对油脂中的甘油三酯检验和鉴别方法进行了归纳,包括傅立叶红外光谱、拉曼光谱、核磁共振(NMR)、气/液相色谱、液相色谱质谱联用。综述了每一种方法的检验鉴定原理,对于甘油三酯的分析应用,同时评估了每一种方法的优缺点及未来展望。目前甘油三酯的主流分析方法为液相色谱质谱联用法,该方法对于人体油脂的检验鉴定可作为未来的研究方向。

作者张泽恩赵鹏程李扬动王千羽

机构地区中国刑事警察学院法化学系

出处《山东化工》 2023年第23期157-159,165,共4页 Shandong Chemical Industry

关键词甘油三酯红外光谱拉曼光谱核磁共振气/液相色谱液相色谱质谱联用

分类号 O657 [理学—分析化学]

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