良种选取农具革新水力加工魏晋稻米食用方式多样化

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摘要如今江南一带,每年初夏前后有食用“乌饭”的习俗。用植物叶汁浸泡的糯米经过蒸煮而成的乌米饭,米粒晶莹圆润,口味清香鲜糯。有一种说法,“乌饭”可以追溯到南朝陶弘景在《登真隐决》所载的道家辟谷服食方剂,“用南烛草木叶”“取汁浸米蒸之”的“太极真人青精干石饭法”。因其成品颜色乌黑,故称“乌饭”。也正是在魏晋南北朝时,各式各样的稻米食用方式见诸史籍,成为“乱世”中的一抹亮色。

作者郭晔旻

机构地区不详

出处《国家人文历史》 2024年第3期33-40,共8页 National Humanity History

关键词魏晋南北朝陶弘景服食方稻米

分类号 I20 [文学—中国文学]

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国家人文历史

2024年第3期

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