主食发酵剂你选对了吗

下载PDF

导出

摘要主食对人体非常重要,长期不吃主食的人皮肤会松松垮垮、状态变差,还会有脱发、免疫力降低等问题。不过,生活中常吃的精白米面在加工过程中会损失很多矿物质和膳食纤维,营养大大下降。而有些人消化能力弱,吃不了太多粗粮。若想要给主食增加营养,可以选择吃点儿发酵食品,不仅容易消化吸收,营养也不错。发酵剂选择有何讲究?常吃发酵主食对身体健康又有何影响?一起来看看。

作者于康

机构地区北京协和医院

出处《健康博览》 2024年第3期58-59,共2页 Health Review

关键词发酵剂发酵食品膳食纤维消化吸收消化能力加工过程主食粗粮

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

引文网络
相关文献

1卢野,尹雁玲,万祥,刘文静,牛希跃,董永华,许倩.发酵驴乳研究进展[J].现代食品,2021(5):24-27. 被引量：3
2林惠芳.“减重利器”粗粮吃对才有效[J].养生保健指南,2021(8):64-64.
3葛智文,王佳,王楠,丁冰杰,毕研霞,李伟,洪忠新.不同早餐主食的均衡膳食对于具有心血管疾病危险因素的中老年人群握力水平的影响研究[J].临床和实验医学杂志,2022,21(16):1785-1789. 被引量：1
4吃出抵抗力[J].开卷有益（求医问药）,2023(1):66-67.
5李园园.自制健康“十谷米”[J].养生保健指南,2023(12):80-80.
6陈彩霞.这样吃粗粮大错特错[J].康复,2023(12):35-35.
7胡广瑞.羊腹泻的发病原因与防治措施[J].新农业,2023(24):83-83.
8彭显海,陈泽标,魏铭.在校中小学生营养搭配方法[J].中国食品,2023(24):160-160.
9鞠嫒,文昌晖.富血小板血浆治疗疱疹后神经痛的现状研究[J].医药前沿,2024,14(4):45-47.

健康博览

2024年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

主食发酵剂你选对了吗

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

主食发酵剂 你选对了吗

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

主食发酵剂你选对了吗