饮食产品中的形态美

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摘要饮食文化中的餐饮产品的外观形态所呈现的“象”,不仅承载着色、形、质,同时也将烹饪之“技”创化外显,唤醒日常所见食材的生命张力,从“意象美”打造“形态美”,从“形态美”升华为“意境美”,使“意境美”转化为“生活美”。

作者罗来庆焦宇知李琴

机构地区江苏食品药品职业技术学院

出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第2期240-240,共1页 Food and Machinery

关键词形态美饮食文化外观形态食材餐饮产品意象美烹饪意境美

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食品与机械

2024年第2期

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