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蒲公英营养功能特性及其产品开发现状

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摘要蒲公英作为药食同源品种之一,药用和食用价值极高,具有多种药理作用,如抑菌消炎、抗肿瘤等。近年来,随着人们对高质量生活水平的追求以及保健意识的不断提高,蒲公英在医疗、食品领域的产品研发备受关注。综合研究蒲公英的营养功能特性和产品开发现状,旨在为蒲公英营养功能特性的研究及其深加工产品的开发应用提供新思路。

作者于靖博岳天敬薛军

机构地区中国农业机械化科学研究院北京农机试验站北京通州潞城集体林场国药种业有限公司

出处《特种经济动植物》 2024年第4期164-167,177,共5页 Special Economic Animal and Plants

关键词蒲公英营养成分功能特性产品开发

分类号 R28 [医药卫生—中药学]

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特种经济动植物

2024年第4期

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