摘要
近年来鱼粉资源日趋紧张,亟须开发鱼粉替代蛋白质源。植物蛋白、动物蛋白、单细胞蛋白等来源广泛,性价比高,逐渐成为水产饲料研究中的热点。植物蛋白通常具有较高的蛋白质水平,一般为20%~50%,但含硫氨基酸水平偏低或者没有(冷向军,2020;Spitze A R等,2003)。Q10菌体蛋白是利用葡萄糖、玉米浆、无机盐等组成的原料发酵生产的菌体蛋白产品,粗蛋白质水平高(≥60%),氨基酸组成较为平衡,优于豆粕.
出处
《科学养鱼》
2024年第3期76-78,共3页
Scientific Fish Farming
